4 Hallo Rendsburg l 06.11.2021 lädt Sie ein Anzeigensonderveröffentlichung Hallo Rendsburg DIE WOCHENZEITUNG FÜR RENDSBURG Mehr als ein Getränk: Kochen und Würzen mit Kaffee Junger Harzer: Weiß und krümelig Die einen mögen ihn, andere essen sich lieber drumherum: Der weiße, krümelige Kern im Harzer Käse ist nicht jedermanns Sa- Die Bohne für das gewisse Extra Er stammt ursprünglich aus dem Harz, wird aber längst überall in Deutschland hergestellt. Er passt mit einem Fettgehalt von Kaffee kann man nicht nur in unzähligen Varianten trinken. Kaffee kann man auch essen. Und damit ist nicht nur der italienische Dessert-Klassiker Tiramisu gemeint. Wie wär's mit Kaffee im Kartoffelpüree, in der Suppe oder auf dem Steak? Schwer vorstellbar, wie das schmeckt? Sogar umwerfend gut, sagt einer, der die geröstete Bohne als Geschmacksträger nutzt: Hei- Ist Harzer Käse noch jung, hat er einen weißen, krümeligen Kern. Foto: Matthias Bein/dpa-Zentralbild/dpa-mag che. Er ist ein Zeichen dafür, dass der Käse noch jung ist, weist die Verbraucherzentrale Bayern hin. Erst mit zunehmender Reife wird dieser goldgelb und leicht durchscheinend. Geruch und Geschmack des Käses werden dabei immer intensiver. Harzer Käse ist ein Sauermilchkäse aus Kuhmilch. unter einem Prozent und einem Eiweißgehalt von 37 Prozent gut zu einer kalorienbewussten Ernährung, so Silke Noll, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale. Harzer Käse gibt es mit einem weißen Edelschimmelüberzug oder mit einer orangebraunen, schmierigen Schicht. (dpa) Aus Kaffeebohnen lässt sich nicht nur ein Kaffee zubereiten. Geröstete Bohnen sind auch Geschmacksträger und können beim Kochen zum Einsatz kommen. Foto: Andrea Warnecke/dpa-mag S ko Antoniewicz, Koch und Kochbuchautor aus Werne (NRW). Der gebürtige Westfale gilt als der Geschmackstüftler und Impulsgeber unter deutschen Spitzenköchen. Wie kommt man auf die Idee, mit Kaffee zu kochen? Heiko Antoniewicz: Damit habe ich schon 2005 angefangen. Zu einem Kochwettbewerb, an dem ich teilgenommen habe, musste ein 4Gänge-Menü komplett mit Kaffee kreiert werden. Ein Dessert ist ja noch einfach. NEU: AB SOFORT AUCH vegane Pizzen. Als Nachtisch gibt es 4 Sorten Ben & Jerry s Eis Wir haben wieder für Sie geöffnet! Täglich 2-3 Gerichte, (465 ml Becher) 0 43 31 - je inkl. Tagesdessert, z.B. 770 27 81 täglich von 11:00 - 22:30 Uhr je Pizza, 26 cm TOP 10 Pizza & Imbiss LIEFERSERVICE Partypizza 4,99 max. 4 Beläge nach Wahl 60 x 40 cm mit 4 Belägen nach Wahl Di. 09.11. Chili con Carne mit Reis 5,80 € Fr. 12.11. Geräuchertes Forellenfilet mit Bratkartoffeln und Salatbeilage 8,40 € Sa. 13.11. Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen 4,30 € So. 14.11. Hirschgulasch mit Spätzle und Preiselbeerbirne www.topten-pizza.de 8,90 € Restaurant und Café FRIESENSTUBE IM HAUS HOG N DOR Mittagslieferung Mo. Fr. 11.3014.00 Uhr www.pizzacapri-online.de Gaumenfreuden gewinnen Rendsburg HALLO Rendsburg am Wochenende hält auf dieser Sonderseite wieder ein besonderes Schmankerl für Sie bereit. Wer bei unserem Gewinnspiel mitmacht, der wird mit etwas Glück mit einem 50-Euro-Gutschein belohnt. Der Gewinner kann ihn bei allen Restaurants einlösen, die auf dieser Seite mit einer Anzeige vertreten sind. Wer teilnehmen möchte, der trägt einfach in den unten stehenden Gewinn-Coupon die Lokalität ein, bei der er oder sie im Glücksfall den Gutschein einlösen möchte. Der vollständige Name, die Anschrift und die Telefonnummer müssen ebenfalls eingetragen werden. Dann kann der Coupon ausgeschnitten und abgeschickt werden an: HALLO Rendsburg, Stegen 3b, 24768 Rendsburg. Einsende- schluss ist am Freitag, 12. November 2021. Aus allen Einsendungen wird ein Gewinner gezogen, der danach telefonisch benachrichtigt und in zwei Wochen an dieser Stelle namentlich bekannt gegeben wird. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Team von HALLO Rendsburg wünscht allen viel Glück! Die glückliche Gewinnerin unserer Verlosung von Samstag, 16. Oktober, ist Erna Schlieger aus Lütjenwestedt. Wir wünschen guten Appetit. Gutschein Füllen Sie diesen Gewinn-Coupon aus und geben Sie Ihren Wunsch bekannt, bei welchem unserer Anzeigenkunden auf dieser Seite HALLO Rendsburg am Wochenende lädt Sie ein Sie Ihren Gutschein einlösen möchten. einzulösen bei: Name: Anschrift: Telefon: e Pizzen, Calzonen, Nudel-, Gemüse- u. Fleischgerichte, Reispfannen, Bratreis u. -nudeln, Omelettes, chin. und mexikan. Leckereien, Gyros u. Fleischgerichte, Kindergerichte u. frische Salate Aktion: HALLO Rendsburg verlost einen 50 Euro Gutschein end am Wochen Für Selbstabholer20% 20 % Rabatt Rabatt (außer Angebote) Für Selbstabholer (außer Angebote) Kaffee bleibt. Ganze Kaffeebohnen landen bei mir auch in Soßen, um diese nach Gefallen zu aromatisieren. Fein passiert servieren wir die Jus zum Schweinefleisch. Das Maß hierfür ist der eigene Geschmack. Dafür braucht es nicht viel. Viele Bohnen in der Soße müssen nur kurz ziehen und sind sehr ausdrucksstark im Geschmack. Wenige Bohnen geben jedem Gericht den geschmacklichen Halt beziehungsweise das gewisse Etwas. Auch helle Soßen zu Schellfisch oder Kabeljau schmecken mit Kaffeebohnen wirklich umwerfend. Dafür nehme ich etwa 15 Bohnen und lasse sie 5 bis 8 Minuten in der fertigen Soße ziehen. (dpa) Stegen 3b 24768 Rendsburg Kindergericht: Capri Beef Burger 160g mit Pommes 6,00 € und zum Schluss kommen auf 100 Gramm 10 Gramm Zartbitter-Schokolade und ein Espresso ran - wie in Italien üblich etwa eine halbe Mundfüllung voll. Wer sich unsicher ist, sollte es erstmal mit 10 Gramm - das sind etwa zwei Espressolöffel ausprobieren. Das bringt einen unglaublichen Umami-Effekt, ohne dass der Rotkohl nach Kaffee schmeckt. Und da wäre noch Kaffee als Gewürz, etwa in Rubs für Wildgerichte. Dafür muss man nur löslichen Kaffee mit Salz mischen - etwa ein gehäufter Teelöffel auf 100 Gramm Salz. Damit wird das Wild eingerieben. Das Kaffeearoma verfliegt, aber der Duft von frisch gemahlenem DIE WOCHENZEITUNG FÜR RENDSBURG 7,00 € 6,00 € 6,00 € 6,50 € Heiko Antoniewicz, Koch und Geschäftsführer der Antoniewicz GmbH, tüftelt seit über 15 Jahren an aromatischen Rezeptkreationen mit Kaffee. Foto: Vivi D'angelo/Dk Verlag/dpa-mag Hallo Rendsburg Familien-Angebot lt.lt.Karte Familien-Angebot Kartenur nur23,00 21,- €€ Aber Vorspeisen und Hauptgerichte? Da habe ich begonnen, mit Kaffee zu experimentieren und zu forschen nicht nur mit gebrühtem Kaffee, sondern mit der ganzen Kaffeebohne. Etwa, um sie im Fond und weiteren Flüssigkeiten zu extrahieren. Ich habe festgestellt, dass die über 1000 verschiedenen Kaffeearomen im positiven Sinne ein richtiger Geschmacksverstärker sind. Er gibt jedem Lebensmittel einen geschmacklichen Körper. Das lässt sich nutzen, um Kaffeeöl herzustellen. Dazu werden ganze Kaffeebohnen in Rapsöl zunächst im Kochtopf auf 60 Grad erhitzt. Nach einer halben Stunde wird der Topf an die Seite gestellt. Dann ziehen die Bohnen zwei weitere Tage im Öl. Heraus kommen wunderbare Umami-Noten. Wofür lässt sich das Kaffeeöl verwenden? Antoniewicz: Es ist perfekt etwa für eine Marinade zu Fischgerichten. Keine Sorge: Das Öl ist nicht dunkel, wie man annehmen könnte, sondern nur ganz leicht goldgelb. Wir nutzen es auch, um Schwarzwurzel oder Chicorée zu braten. Das hat den Vorteil, dass bei den bitteren Gemüsen die Bitternote reduziert wird. In welcher Form kommt Kaffee noch zum Einsatz? Antoniewicz: Ein extrahierter Espresso kann ganz zum Schluss viele Speisen veredeln. Etwa Rotkohl. Man kocht den Kohl - wie er immer gemacht worden ist - Einsendeschluss ist Freitag nach Erscheinen. (Der Rechtsweg ist ausgeschlossen). Mitarbeiter/-innen des Verlages dürfen nicht teilnehmen. Keine Barauszahlung möglich. 20,00 € 21,00 € 23,00 € 24,00 € 25,00 € Ihrer Wahl HOMFELDT OHG Tel. 04331 - 80 91 186 Hog n Dor 1 24784 Westerrönfeld www.haushogndor.de Party Pizza 10% Rabatt bei Online-Bestellung Neue Karte4 Capri Beef Burger 200g Rindfleisch mit Pommes Capri Chicken Burger 135g mit Pommes Capri Veggie Burger 160g mit Pommes Capri Thunfisch Burger 160g mit Pommes 4,30 € Do. 11.11. Gänsekeule an Orangensauce mit Rotkohl und Klößen 12,90 € für SIE19,90 PIZZA - BAUKASTEN - WÄHLEN DIE BELÄGE Mittagstisch Partypizza 60x40cm Mo.-Fr. 11.00 - 14.00 Uhr mit 2 Zutaten mit 3 Zutaten mit 4 Zutaten mit 5 Zutaten Party Pizza Capri Mo. 08.11. Frische Gemüsesuppe Mi. 10.11. Kartoffel-Gemüseauflauf mit Käse überbacken 5,80 € mit 4 Belägen nach Wahl 19,90 Pizza nach Wahl Ø 26 cm Mittagstisch: 11:00 - 16:00 Uhr mit 4 Belägen nach Wahl 5,50 RENDSBURGER STR. 24 FOCKBEK ende am Wochen 06.11.2021 l 44. KALENDERWOCHE l C26294 www.hallowochenblaetter.de WÖCHENTLICH KOSTENLOS Großer Wettbewerb: Nachfolger oder Nachfolgerin für Emilia gesucht Malt das HALLO Weihnachtsbild! L ab ab ab ab 47,90€ 57,90€ 74,90€ 84,90€ 96,90€ Irrtum und Zwischenverkauf vorbehalten! Bremsflüssigkei 2 Lokales Hallo Rendsburg l 06.11.2021 Halloween mal anders: Süßes für die Türöffnerin! Schacht-Audorf Mancher geht am 31. Oktober abends mit einem beklommenen Gefühl an die Haustür: Süßes oder Saures zu Halloween ist nicht jedermanns Sache, auch wenn sich natürlich viele Menschen über den Besuch Die Seite Drei 06.11.2021 l Hallo Rendsburg 3 Strandbar am Obereiderhafen: Gundlach-Team lädt in den Winterwald ein Krokuspflanzaktionen zum Mitmachen Ein Winter-Wunderland voller Genüsse Rendsburg Sie ist ab jetzt nicht nur im Sommer Kult. Alv Gundlachs Strandbar, seit 2017 Rendsburgs Sommertr 4 Hallo Rendsburg l 06.11.2021 lädt Sie ein Anzeigensonderveröffentlichung Hallo Rendsburg DIE WOCHENZEITUNG FÜR RENDSBURG Mehr als ein Getränk: Kochen und Würzen mit Kaffee Junger Harzer: Weiß und krümelig Die einen mögen ihn, andere essen sich lieber drumherum: Der weiße, krümelige Kern im H Lokales 5 Mitmachen: HALLO Malwettbewerb für Mädchen und Jungen Überzeugt die Jury mit eurem Kunstwerk! Rendsburg Das ist eine besonders bei den jungen Lesern beliebte Weihnachtstradition in Rendsburg: die Teilnahme an unserem großen Malwettbewerb Kinder malen das HALLO Weihnachtsbild. Ob die wei 6 Kino und Termine Volkstrauertag Schacht-Audorf Am Sonntag, 14. November, findet um 11.15 Uhr am Ehrenmal auf dem Gemeindefriedhof Schacht-Audorf die Kriegsopfergedenkfeier statt, mit anschließendem Beisammensein im kirchlichen Gemeindehaus. Das Programm der Gedenkfeier am Ehrenmal gestaltet sich 06.11.2021 l Hallo Rendsburg Schöner Wohnen 7 Tipps: Einrichtungsideen fürs Dachgeschoss Die schräge Herausforderung bis 13.11.2021 Wenn das Bett unter die Schräge muss, sollte es niedrig sein und kein oder nur ein kleines Kopfteil besitzen. Foto: Andrea Warnecke/dpa-mag Raum nach oben zu geben 8 Willkommen in Rendsburg Hausbesuche! Montag - Freitag: 8 - 18 Uhr Tel.: 0152 - 58579102 www.rendsburger-friseur.de Einladung zum Vortrag Rainer Fenselau Tanzlehrer lädt ein. Ich habe in 10 Wochen mein Gewicht um 14 kg reduziert und meine Gelenkprobleme beseitigt. Mehr essen weniger wiegen G 06.11.2021 l Hallo Rendsburg Fortsetzung von Seite 8 Kultig mit der Kutsche Die stattlichen Pferde von Klaus Peper lassen schon bei reinen Anblick die Herzen höherschlagen: Mit Pferd und Wagen durch die Rendsburger Innenstadt ist ein beliebter Programmpunkt für große und kleine Besucher und Pferde 10 Hallo Rendsburg l 06.11.2021 Selbsthilfegruppe Nortorf Die Selbsthilfegruppe für Menschen mit Depression in Nortorf hat Plätze frei. Die Gruppe trifft sich jeden Montag von 16.30 bis 17.45 Uhr im Markushaus, Niedernstr. 2. Es gilt die 3-G-Regel. Betroffene sind herzlich willkommen, um sich offe Auf Nummer Gesund! gültig im November2021 3ge5sp% art Grippostad C Hartkapseln 24 Stück5) 2) 5ge9sp% art 2) ! -HIT REIS P Diclo ratiopharm Schmerzgel 100g5) € 6,49 statt € 9,991) 4ge9sp% art Vigantol 1000 IE Vit D3 Tabletten 100 Stück 2) IT! IS-H PRE 4ge6sp% art IT! IS-H PRE Aci 12 Auto spezial Winterkomfort: Bequemlichkeit für die Garage Kfz-Versicherung: Neue Regionalklassen für 2022 Für rund jeden vierten Versicherten ändert sich für 2022 in der Kfz-Haftpflicht die Regionalklasse. Das teilt der Gesamtverband der Versicherungswirtschaft mit. So können sich knapp 4,2 Mi NICHT WARTEN JETZT STARTEN! NOCH IN 2021 VERFÜGBAR! Aygo Lass Edition Yaris Hybrid Team Deutschland Corolla Touring Sports Hybrid Team D 1,0-l-VVT-i, Benziner 53 kW (72 PS) 5-Gang-Schaltgetriebe, 3-Türer. Tageszulassung 07/21. 1,5-l, Hybrid, Stufenlose Automatik, Systemleistung 85 kW (116 PS), 14 Lokales Hallo Rendsburg l 06.11.2021 Wirtschaftsakademie: Digitaler Weiterbildungstag Am Dienstag, 9. November 2021 bietet die Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein von 16 bis 19.30 Uhr erstmals einen digitalen Weiterbildungstag via Livestream an. Interessierte haben die Möglichkeit, sich unv Lokales 06.11.2021 l Hallo Rendsburg 15 RobinAid: Rendsburger Arzt stärkt die Intensivmedizin in Afrika Weil jedes Leben zählt! Rendsburg Spätestens seit sich die Welt mit den Folgen des SARS-CoV-2 Virus auseinanderzusetzen hat, ist die Intensivmedizin in das Interesse der Öffentlichkeit gerückt Medizin Schon wieder schlaflos? Frei verkäuflich in Ihrer Apotheke: Spezialpräparat zur Unterstützung der männlichen Vitalität Forscher haben herausgefunden, dass bestimmte Nährstoffe eine wichtige Rolle für die männliche Sexualfunktion spielen. Diese wurden von Experten in dem Spezialpräparat Ner Lokales 06.11.2021 l Hallo Rendsburg 17 Herz an Herz: Holstenhallen verwandeln sich in eine wunderschöne Welt Schöner Rahmen für verliebte Planer Neumünster Sie ist eine der größten, schönsten und aufregendsten Messen ihrer Art im Norden. Die beliebte Hochzeits- und Festmesse Herz an Herz verwan 18 Die Lütte Hallo Rendsburg Garagen-Flohmarkt, Kleinmöbel, **Pinneberger Sammler und HisMusikinstrumente Haushaltswaren, Gardinen und toriker** kauft Münzen, Orden, Zubehör, Deko uvm., 5.-7.11.21 Urkunden, Uniformen, Militärv. 10-12 Uhr und 15-18 Uhr, Fotoalben, alles militärische bis Klavier vo 06.11.2021 l Hallo Rendsburg Familie und Herzblatt 19 Labradordoggenmixwelpen mit Sie sucht Ihn EU-Ausweis abzugeben. El.-Tiere HD + ED frei. Tel. 6 Suffolk-Lammböcke, 70 bis 80 01522/1304702 Es will noch so viel Schönes gelebt kg, zu verkaufen. Tel, 0175werden. Sie aus NF, 68 J. sucht 2741161 ei Café & Restaurant Brückenterrassen MARTINSSGANS: Noch schnell reservieren Vom 03. 14. November ab 4 Personen köstliche Martinsgans nur 26,50 € pro Person (nur auf Vorbestellung) SILVESTER AM WASSER: Silvester Feiern Sie bei uns! Buffet, Musik und viele Getränke nur 90,- € inkl. 1,- € Eintritt