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Regional genießen
Alle lieben Kürbis
MITTAGSTISCH
vom 26.10. bis 30.10.2020
Mo: Halbes Hähnchen
mit Pommes frites
6,70 €
Di.: 2 Frikadellen
mit Mischgemüse,
dazu Salzkartoffeln
6,70 €
Mi.: Königsberger Klopse
mit Salzkartoffeln,
dazu Rote Bete Salat
7,90 €
Do.: Ein Teller Steckrübeneintopf
mit reichlich Einlage
4,90 €
Fr.: Seelachsfilet
mit Kartoffelsalat,
dazu Remouladensoße
7,90 €
Unser Angebot im Oktober
Rübenmus...
...mit Kochwurst 8,90 €
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Telefon 0 46 21 / 30 31 12 Fax 0 46 21 / 30 31 10
WochenSchau Schleswig l 25. Oktober 2020
Weltweit kommen köstliche Kürbisgerichte auf den Tisch
Bei Kürbissen denken viele
oft an Halloween. Dabei sind
sie doch vor allem eines: unfassbar lecker. Von den über
800 Sorten finden wir heute
viele auf Wochen- und in
Supermärkten: von Hokkaido- und Muskatkürbis über
Bischofsmütze und Jack be
Little bis Spaghetti- und
Butternut-Kürbis. Die Kürbisküche hat unendlich viele
köstliche Gerichte zu bieten
und zwar weltweit. Denn bevor er überhaupt seinen Weg
nach Europa fand, war der
Kürbis woanders längst fest in
die Alltagsküche integriert.
Heute ist bei uns die Kürbissuppe der beliebteste Klassiker. Inzwischen gibt es hierfür unzählige Zubereitungsarten. Manche mögen sie exotisch mit Kokosmilch und
Ingwer. Andere lieben sie in
ihrer italienischen Art als
Zuppa di Zucca, einer mit
Sahne zubereiteten Variante,
wie wir sie auch hierzulande
gerne essen. Italienisch inspiriert ist auch das Kürbisrisotto an nasskalten Herbsttagen genau das richtige Soulfood. Warm ums Herz wird
dem Genießer auch beim
Kürbiscurry, typisch indisch
mit Kurkuma, Kardamom
und Kreuzkümmel. Und in
Brasilien gibt es Camarão na
Moranga, mit Garnelen gefüllten Kürbis, bei dem
außerdem eine reife Mango,
Schlagsahne und Frischkäse
für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. In
Amerika wiederum darf Kürbiskuchen, der Pumpkin Pie,
bei keinem Thanksgiving-Essen fehlen.
Amerika ist übrigens das Ur-
sprungsland des Kürbis. Vor
Hunderten von Jahren verfügten dort viele Indianerstämme über eine jeweils
eigene Kürbisart, die nach
und nach immer weiter gekreuzt wurden. Dass wir den
Kürbis heute in Europa genießen können, ist Christoph
Kolumbus zu verdanken, der
das Gemüse als erster auf den
europäischen
Kontinent
brachte.
Hier sorgten weitere Kreuzungen für noch mehr Artenvielfalt und dafür, dass krea-
Es gibt über 800 unterschiedliche
Kürbissorten.
Foto: Privat
tive Köche vielfältige Rezepte
entwickelten. Dabei entstanden dann auch für uns ungewöhnliche Kombinationen
wie die aus Kürbis und Hirse,
die in Russland typisch und
sehr beliebt ist. Man genießt
sie als Brei oder Auflauf.
Heute können wir uns hierzulande über eine riesige Vielfalt an Kürbisrezepten freuen.
Unwiderstehlich und deftig
ist zum Beispiel der mit frischem Saison-Gemüse und
Speckwürfeln gefüllte Kürbis.
Der Hokkaido-Kürbis bringt
mit seinem leuchtenden
Orange auf jeden Fall Farbe in
jedes Ofengemüse. Dabei
muss man ihn vorher nicht
einmal schälen, denn die
Schale wird beim Zubereiten
weich und kann einfach mitgegessen werden. Und auch
wir wissen inzwischen die süßen Varianten zu schätzen:
Marmorkuchen wird mit der
Zutat Butternut-Kürbis besonders saftig.
Dieses und weitere Rezepte
rund um den Kürbis finden
sich in der Ideenküche der
Initiative Obst & Gemüse
1000 gute Gründe unter Protected link. Foodblogger und
Profiköche stellen hier ihre
besten Herbstrezepte vor.
Frisches Obst sorgt beim Smoothie
für die nötige Vitaminzufuhr.
Foto: djd
Vitamine
Viele Kinder sind Morgenmuffel. Damit der Start in den Tag
für Eltern und ihre Sprösslinge
nicht mit Stress beginnt, sollte
man sich vor allem beim Frühstück auf die individuellen Vorlieben des Nachwuchses einstellen. Denn jedes Kind ist und isst
anders: Das eine mag es gerne
herzhaft, das andere lieber süß,
wiederum ein anderes mag am
liebsten morgens gar nichts essen. Die Seite www.milchland.de/kinderfruehstueck etwa
hat Rezeptideen zusammengestellt, die auf die jeweiligen
Frühstückstypen abgestimmt
sind - so können die gemeinsamen Mahlzeiten mit Kindern
zum entspannten und nahrhaften Erlebnis werden.
Lokales
Sitzgruppe gewonnen
Grünes Warenhaus lost Gewinner aus
KROPP Das Grüne Warenhaus
in Kropp gibt es seit 50 Jahren.
Feiern durften wir ja leider
nicht, bedauert Inhaber Ralf
Hillgruber. Als Dankeschön
für seine Kunden hatte er in
der Wochenschau ein Kreuzworträtsel ausgelobt. Unter allen Einsendern mit der richtigen Lösung wurde eine Garten-Sitzgruppe aus Holz verlost. Die glücklichen Gewinner
sind Irmtraut und Hans-Heinrich Erichsen aus Lürschau.
Meine Frau hatte das Rätsel
entdeckt und ich habe es in aller Ruhe auf der Terrasse gelöst, berichtete Hans-Heinrich Erichsen. Allerdings sei es
seine Frau gewesen, die dafür
gesorgt hat, dass der Zettel mit
dem Lösungswort auch abgeschickt wurde. Jetzt freut sich
das Ehepaar auf die neue Sitzgruppe, die im kommenden
Frühjahr einen schönen Platz
im heimischen Garten bekommen wird.
(ute)
Herbstmarkt in der Halle
KÜS Kropp lädt am 1. November zum Stöbern und Staunen ein
KROPP Ein Herbstmarkt in der
großen Halle von KÜS Kropp
findet am Sonntag, 1. November, in der Zeit von 9 bis 17 Uhr
statt. Organisatorin Anne Niemann hat insgesamt 28 Aussteller nach Kropp in die Fabrikstraße 5 eingeladen. Die Plätze
waren innerhalb weniger Stunden vergeben, berichtete Anne
Niemann. Sie hat mit ihrer
Eventplattform NieVents ein
Netzwerk für Aussteller und
Kunden geschaffen. Aussteller,
Dienstleister und Anbieter, etwa aus dem Lebensmittelbereich oder natürlich auch aus
anderen Bereichen, können
sich bei mir anmelden. Registrierte Kunden erhalten beispielsweise auch bevorzugte
Aufträge.
Schnäppchen machen
Ralf Hillgruber (li) überreicht den Hauptgewinn an Irmtraut und HansHeinrich Erichsen aus Lürschau.
Foto: Reimers-Raetsch
Das Angebot des Herbstmarktes in Kropp ist für die ganze Familie geeignet: Kunsthandwerker bieten ihre handgemachten
Produkte an. Bekleidung, Müt-
noch stehen in der großen Halle von KÜS Kropp Fahrzeuge aller Art am 1. November werden sich hier 28 Aussteller
des Herbstmarktes ausbreiten.
Fotos: Reimers-Raetsch
zen und Schals, Taschen und
mehr aus Leder, Geldgeschenkverpackungen, Explosionsboxen, Karten und Fensterbilder
Sport für Bauch-Beine-Po
SCHLESWIG Dieser Kurs zielt auf
ein Training der kleinen, tiefen, stabilisierenden Muskeln besonders
entlang der Wirbelsäule ab. Ergänzt wird dieser Kurs durch gezielte Übungen auf der Matte für
die Problemzonen Bauch, Beine
und Po. Ein gezieltes Stretchingprogramm, zur Verbesserung der
Beweglichkeit, rundet das sportliche Workout ab. Termin ist don-
nerstags, ab 29. Oktober, jeweils
von 17.15 bis 18.15 Uhr. Vorgesehen sind 7 Termine mit Heilpraktikerin Karen Wrabel. Der Kurs
findet in der Ev. Familienbildungsstätte in der Königstr. 2 statt. Anmeldungen und Informationen
bei der fbs Schleswig, per Telefon
04621-98410; per Mail: info@fbsschleswig.de; per online-Anmeldung über Protected link.
Anne Niemann und Patrick Bach bereiten den Herbstmarkt vor.
aus Papier, Nützliches und Dekoratives aus Holz, Schmuck,
Maritimes und auch Adventliches werden angeboten. Dazu
kommen Flohmarktstände mit
kleinen und größeren Schätzen
für Sammler und Sucher. Patrick Bach, Inhaber von KÜS
Kropp (Kraftfahrzeug-Überwachungsorganisation freiberuflicher Kfz-Sachverständiger
e.V.), wird den Besuchern die
Gelegenheit bieten, sich über
das Angebot seiner Firma zu informieren. Alles rund ums
Auto heißt es auf und um die
Hebebühne in der Halle, in der
Haupt- und Abgasuntersuchungen, Sicherheitsprüfungen,
Änderungsabnahmen,
Oldtimer- und Wertgutachten
sowie die Untersuchung von
Flüssiggasanlagen in Wohnwagen und Wohnmobilen durchgeführt werden. Auf die kleinen
Besucher wartet eine Hüpfburg
zum Toben. Für das leibliche
Wohl aller ist gesorgt mit Kaffee
und Kuchen, süßen Mutzen
und gebrannten Mandeln,
herzhafter Bratwurst und Räucherware von Fisch und Fleisch.
Parkplätze sind rund um die
KÜS-Halle vorhanden. Das Hygienekonzept ist genehmigt
und die Vorbereitungen laufen
auf Hochtouren. Anne Niemann und Patrick Bach sowie
zahlreiche Helfer und natürlich
die Aussteller freuen sich auf
viele Besucher beim Herbstmarkt in Kropp.
(ute)
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