31. Oktober 2020 l WochenSchau E Gastronomie Special Man muss dann auch machen! Jubiläum im San Marco und der Hansens Brauerei: 50 beziehungsweise 30 Jahre Flensburger Erfolgsgeschichte FLENSBURG Die Hansens Brauerei ist zugleich Brauerei und Gasthaus unter einem Dach. Während in Deutschlands nördlichster Gasthausbrauerei hausgemachte Biere und passende Gerichte den Gästen serviert werden, bevorzugen die Gäste im nur wenige Gehminuten entfernten Restaurant San Marco die traditionell italienische Küche. In diesen momentan nicht immer einfachen Tagen gibt es aufgrund des 50- beziehungsweise 30-jährigen Bestehens dieser beiden traditionsreichen Gasthäuser berechtigten Grund zur Freude. Die Anfänge Nach der erfolgreichen Eröffnung im Jahr 1990 wechselte die Hansens Brauerei 2000 vom Nordermarkt zur jetzigen Hafenlage an der Schiffbrücke 16. In dem im Jahr 1781 erbauten und mittlerweile denkmalgeschützten Haus, wurde einst der traditionsreiche Sonnberg Rum hergestellt. Heute wird hier das weit über Flensburgs Grenzen hinaus bekannte Hansens Bier gebraut. Und das immer noch nach dem gleichen Rezept, wie am allerersten Tag, wie Inhaber und Gründer Franz-Dieter Weiß bei einem Gespräch anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Hansens Brauerei sowie dem 50-jähri- gem Jubiläums des italienischen Restaurants San Marco mit Stolz berichtet. Dabei sind es ohne Zweifel zwei wahre und zugleich bemerkenswerte Erfolgsgeschichten, auf die der heute 75-jährige Flensburger Unternehmer zurückblicken kann. Es war schon etwas ganz Besonderes, als echter Flensburger Jung hier in meiner Heimatstadt ein italienisches Restaurant zu eröffnen. Es war zu den Zeiten ja auch nicht gerade so, dass es eine Modeerscheinung war, wie eine Currywurst-Bude, die man einfach mal so aufmacht. Es gab hier kein einziges ausländisches Restaurant. Diesen Betrieb mit allem Drum und Dran zum Laufen zu bringen das ist schon eine ganz besondere Herausforderung gewesen, erinnert sich Weiß noch ganz genau an das Jahr 1969, als er neben der Leitung der traditionsreichen Diskothek Pony und seinem letzten Jahr als Zeitsoldat, die Idee desSan Marco mit Leben füllte. Eigentlich hatte ich davon gar keine richtige Ahnung, ich wusste nicht einmal was eine Pizza war. Aber es nutzt auch nichts, immer nur viele gute Ideen zu haben, sondern man muss dann auch machen, sagt Weiß, der 20 Jahre später dann auch mit der Idee für die Hansens Brauerei mit einem komplett neuem Konzept für eine neue Gasthausbrauerei an den Start ging. Großvaters Fußstapfen Seine Affinität zur Gastronomie bekam der gebürtige Flensburger bereits im Kindesalter als Enkelsohn von Franz Marcaks, der damals in Engelsby ein Gesellschaftshaus betrieb. Wie wichtig und gleichzeitig prägend diese erfahrungsreichen Zeiten bei seinem Großvater waren, wird insbesondere bei einem Rundgang durch den Gaststättenbereich der Hansens Brauerei deutlich. An den Wänden hängen Familienfotos, über denen der Name Marciak-Weiß zu lesen ist. Von meinem Großvater habe ich viel gelernt der war Gastwirt durch und durch. Dass ich eines Tages in seine Fußstapfen treten würde, war allerdings so lange nicht abzusehen, bemerkt Weiß, der erst 12 Jahre alt war, als sein Großvater starb. So studierte er später zunächst Betriebswirtschaft und ging dann anschließend drei Jahre zur Bundeswehr, wo er zuletzt bis März 1971 in der Briesenkaserne in Flensburg-Weiche als Leutnant im Versorgungsbataillon seinen Dienst absolvierte. Es sollte sich eine ereignisreiche und intensive Zeit anschließen. (woh) Lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter Flensburger Jung und Gastronomie-Größe: Franz-Dieter Weiß. Foto: Marcus Dewanger Ahnengalerie: Franz-Dieter Weiß kennt seine Wurzeln und hält die Erinnerung an seine Familiengeschichte wach. Ein großes Dankeschön... ... an alle Gäste, Geschäftspartner und unser tolles Team für die jahrelange Treue, das entgegengebrachte Vertrauen und die vielen schönen Stunden der letzten 30 Jahre in der Hansens Brauerei und der letzten 50 Jahre im San Marco. Wir freuen uns auf viele weitere tolle Jahre mit euch! seit 49 Jahren in Flensburg CRAFT DIE SONNTAGSZEITUNG FÜR NORDFRIESLAND 31. Oktober 2020 l 44. KW l C25475 l 36. Jahrgang l wöchentlich kostenlos www.diewochenschau.de Markenküchen und die neueste Küchentechnik persöDAS nliche EINRIC H T KÜC H UN GS- UN D ENHA US Montag - Samstag 9 - 18 Uhr Tel. 04672-7013, Inh. J. Bischoff An Seite 2 WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Leute, Leute, Leute Sport und Hygienekonzept Während viele der rund 150 Zuschauer das Procedere schon kannten, waren einige zum ersten Mal unter Corona-Bedingungen im Friesenstadion. Wo früher schon vor dem Eingang sich fröhlich abgeklatscht un 31. Oktober 2020 l WochenSchau Nordfriesland Seite 3 Lokales Jeden Tag ein Türchen Fortsetzung vom Titel: Gewinnen mit den Husumer Werkstätten HUSUM Alle Jahre wieder - startet die beliebte Aktion der Husumer Werkstätten in Zusammenarbeit mit der Buchhandlung Liesegang in die nächste Runde!. Ab Seite 4 un F & e c n Da Neueröffnung Tanzhaus WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Tag der offenen Tür im Tanzhaus Husum Planung - Herstellung - Montage - Service Dance & Fun Tanz- und Ballettschule lädt am neuen Ort am 7. und 8.11. ein Kälte / Klima / Gastronomie Wärmepumpe / Sanitär 31. Oktober 2020 l WochenSchau Nordfriesland un F & e c n Da Seite 5 Neueröffnung Tanzhaus Ein beachtliches Renommée erarbeitet Alles Gute und viel Erfolg für die Zukunft! Fortsetzung von Seite 4: Dance & Fun Tanz- und Ballettschule ist umgezogen Ihr kompetenter Partner rund ums Büro. Liebigst Seite 6 WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Liebevoll betreut Hilfe von der Krankenkasse So planen Betroffene und Angehörige richtig Das Thema Pflege ist ein Bereich, in dem man gut vorsorgen kann - eigentlich. Doch die meisten beschäftigen sich erst damit, wenn jemand aus der Familie pf 31. Oktober 2020 l WochenSchau Nordfriesland Seite 7 Wir für Ihre Gesundheit Drücken, Dehnen, Bewegen Es ist Zeit für mehr Gesundheit Gesundheitspraxis Anja Beckmann Sie wollen abnehmen, sich vitaler fühlen oder Ihre Gesundheit verbessern? Die Lösung: Ernährungsumstellung statt Schlankheitskur. Seite 8 WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Lokales Eine Ära geht zu Ende Europäisches Filmfestival HUSUM Die Servicestelle Senio- renarbeit, die Quartiersentwicklung Husum Innenstadt und das Kino Center Husum nehmen in diesem Jahr zum ersten Mal am Europäischen Filmfestival der Genera 31. Oktober 2020 l WochenSchau Nordfriesland Bauen & Wohnen Wohlfühlen unterm Dach DachDeckerei Zimmerei DACHDECKEREIZIMMEREI Mit einer wirksamen Wärmedämmung lässt sich das Raumklima verbessern Das Obergeschoss eines Hauses birgt vielfach ungenutzte Raumreserven, die sich für verschiedene Zwe Seite 10 WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Immobilienmarkt Häuser Verkauf Ab aufs Land EFH + Garten gesucht, ruhig, 3-4 Schenefeld: 3-Zi.-Neubau-Whg., Zi., M bis 700 €, mkreis 70 90 m2, Erstbezug, EBK, Balkon, km on , f r 2 rw. ind, Terrasse, Gartenhaus, KM 785€ rauch- tierfr., 01 7 4 Gastronomie Special Profis mit Leidenschaft Wir bedanken uns bei allen Kunden, Geschäftspartnern, Familien und Freunden für die großartige Unterstützung und das entgegengebrachte Vertrauen. CATERING MOBILE COCKTAILBAR Liebigstraße 23, 24941 Flensburg Mobil: +49 (0) 177 36 95 556 www.royal-servic WochenSchau B l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Ob Service oder Club, Hauptsache Royal. Auf Dich und Dein Team, Dennis. Cheers! holt-nicolaisen.de Z U R R O YA L - C L U B - E R Ö F F N U N G ! wünschen Dieter, Corinna & Jessica www.rosengoorn.de ALLES GUTE ZUR NEUERÖFFNUNG! Auszeit vom Al 31. Oktober 2020 l WochenSchau C Gastronomie Special Clever tanken & waschen Die Gastronomie des Flensburger Segel-Club e.V. (FSC) im Glücksburger Quellental ist nicht nur für Wassersportler eine gute Adresse. Der Logenplatz für Genießer Mit der Royal Club Eventlocation nimmt das Clubheim des F. WochenSchau D l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Wir suchen eine Aufsicht So arbeiten Restaurantfachleute für Schichtbetrieb, auf 450.- Euro Basis (M/W/D; gerne ab 40 Jahre) Kurzbewerbung an: Win2Cash im CITTI Park Langberger Weg 4 24941 Flensburg Infotelefon: 0461- 500 89 64 0 Wir suchen 31. Oktober 2020 l WochenSchau E Gastronomie Special Man muss dann auch machen! Jubiläum im San Marco und der Hansens Brauerei: 50 beziehungsweise 30 Jahre Flensburger Erfolgsgeschichte FLENSBURG Die Hansens Brauerei ist zugleich Brauerei und Gasthaus unter einem Dach. Während in Deutschlands nörd WochenSchau F l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Wir gratulieren zum Firmenjubiläum und freuen uns auf weitere gute Zusammenarbeit! Fischräucherei Föh Dehnthof 26 - 32 24376 Kappeln/Schlei Telefon 04642 / 2274 Fax 04642 / 5400 www.foeh.de Herzlichen Glückwunsch Das San Marco in der Großen 31. Oktober 2020 l WochenSchau G Gastronomie Special Fleischerei- & Gastronomiebedarf Inh. Torben Schmidt e.K. Wir gratulieren zu den Jubiläen und wünschen weiterhin viel Erfolg! Gewerbedamm 4 24955 Harrislee Tel. 0461 - 46641 www.n-ralfs.de Strom seit 1919. Beratung Planung Ausführung WIR G Seite 18 WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Kleinanzeigen Er, 56 J., 1,76 m, 70 kg, viel alleine, Er sucht Ihn Single, sucht nette Sie für Unternehmungen und schöne Tage zu Zweit. Blau sind nur meine Suche Gästezimmer bei älterem Augen. In der Zweisamkeit den Herrn im Kr. Rendsb./Dithm. 31. Oktober 2020 l WochenSchau Nordfriesland Seite 19 Familienanzeigen HGV spendet für Kindertagesstätten Handel- und Gewerbevereins Mildstedt-Simonsberg-Südermarsch spendet 3x500 Euro MILDSTEDT Als Unternehmer haben wir gesellschaftliche Verantwortung, sagte Lars-Oliver Reichard vom Vorstand des Seite 20 ... im Norden genießen WochenSchau Nordfriesland l 31. Oktober 2020 Kochen wie bei Oma deftig und gesund Bei vielen Traditionsgerichten gibt Schmalz den besonderen Geschmack Es wird Brot gebacken und Marmelade eingekocht, neue Speisen Backen: Schweineschmalz etwa hilft, Teig krümelig z