31. Oktober 2020 l WochenSchau E Gastronomie Special Man muss dann auch machen! Jubiläum im San Marco und der Hansens Brauerei: 50 beziehungsweise 30 Jahre Flensburger Erfolgsgeschichte FLENSBURG Die Hansens Brauerei ist zugleich Brauerei und Gasthaus unter einem Dach. Während in Deutschlands nördlichster Gasthausbrauerei hausgemachte Biere und passende Gerichte den Gästen serviert werden, bevorzugen die Gäste im nur wenige Gehminuten entfernten Restaurant San Marco die traditionell italienische Küche. In diesen momentan nicht immer einfachen Tagen gibt es aufgrund des 50- beziehungsweise 30-jährigen Bestehens dieser beiden traditionsreichen Gasthäuser berechtigten Grund zur Freude. Die Anfänge Nach der erfolgreichen Eröffnung im Jahr 1990 wechselte die Hansens Brauerei 2000 vom Nordermarkt zur jetzigen Hafenlage an der Schiffbrücke 16. In dem im Jahr 1781 erbauten und mittlerweile denkmalgeschützten Haus, wurde einst der traditionsreiche Sonnberg Rum hergestellt. Heute wird hier das weit über Flensburgs Grenzen hinaus bekannte Hansens Bier gebraut. Und das immer noch nach dem gleichen Rezept, wie am allerersten Tag, wie Inhaber und Gründer Franz-Dieter Weiß bei einem Gespräch anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Hansens Brauerei sowie dem 50-jähri- gem Jubiläums des italienischen Restaurants San Marco mit Stolz berichtet. Dabei sind es ohne Zweifel zwei wahre und zugleich bemerkenswerte Erfolgsgeschichten, auf die der heute 75-jährige Flensburger Unternehmer zurückblicken kann. Es war schon etwas ganz Besonderes, als echter Flensburger Jung hier in meiner Heimatstadt ein italienisches Restaurant zu eröffnen. Es war zu den Zeiten ja auch nicht gerade so, dass es eine Modeerscheinung war, wie eine Currywurst-Bude, die man einfach mal so aufmacht. Es gab hier kein einziges ausländisches Restaurant. Diesen Betrieb mit allem Drum und Dran zum Laufen zu bringen das ist schon eine ganz besondere Herausforderung gewesen, erinnert sich Weiß noch ganz genau an das Jahr 1969, als er neben der Leitung der traditionsreichen Diskothek Pony und seinem letzten Jahr als Zeitsoldat, die Idee desSan Marco mit Leben füllte. Eigentlich hatte ich davon gar keine richtige Ahnung, ich wusste nicht einmal was eine Pizza war. Aber es nutzt auch nichts, immer nur viele gute Ideen zu haben, sondern man muss dann auch machen, sagt Weiß, der 20 Jahre später dann auch mit der Idee für die Hansens Brauerei mit einem komplett neuem Konzept für eine neue Gasthausbrauerei an den Start ging. Großvaters Fußstapfen Seine Affinität zur Gastronomie bekam der gebürtige Flensburger bereits im Kindesalter als Enkelsohn von Franz Marcaks, der damals in Engelsby ein Gesellschaftshaus betrieb. Wie wichtig und gleichzeitig prägend diese erfahrungsreichen Zeiten bei seinem Großvater waren, wird insbesondere bei einem Rundgang durch den Gaststättenbereich der Hansens Brauerei deutlich. An den Wänden hängen Familienfotos, über denen der Name Marciak-Weiß zu lesen ist. Von meinem Großvater habe ich viel gelernt der war Gastwirt durch und durch. Dass ich eines Tages in seine Fußstapfen treten würde, war allerdings so lange nicht abzusehen, bemerkt Weiß, der erst 12 Jahre alt war, als sein Großvater starb. So studierte er später zunächst Betriebswirtschaft und ging dann anschließend drei Jahre zur Bundeswehr, wo er zuletzt bis März 1971 in der Briesenkaserne in Flensburg-Weiche als Leutnant im Versorgungsbataillon seinen Dienst absolvierte. Es sollte sich eine ereignisreiche und intensive Zeit anschließen. (woh) Lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter Flensburger Jung und Gastronomie-Größe: Franz-Dieter Weiß. Foto: Marcus Dewanger Ahnengalerie: Franz-Dieter Weiß kennt seine Wurzeln und hält die Erinnerung an seine Familiengeschichte wach. Ein großes Dankeschön... ... an alle Gäste, Geschäftspartner und unser tolles Team für die jahrelange Treue, das entgegengebrachte Vertrauen und die vielen schönen Stunden der letzten 30 Jahre in der Hansens Brauerei und der letzten 50 Jahre im San Marco. Wir freuen uns auf viele weitere tolle Jahre mit euch! seit 49 Jahren in Flensburg CRAFT DIE SONNTAGSZEITUNG FÜR FLENSBURG SPIELWAREN + MODELLBAU www.diewochenschau.de im Folgen Sie uns auf 31. Oktober 2020 l 44. KW l C25475 l 36. Jahrgang l wöchentlich kostenlos Guck mal... Kochen auf Spitzenniveau, der Blick für Kleinigkeiten, perfektes Ambiente: Immer wenn ich Gäste habe, wünscht Seite 2 WochenSchau Flensburg l 31. Oktober 2020 Leute, Leute, Leute Zurück in die Heimat Martin Wind & Ulf Meyer Quartet im Konzert FLENSBURG Dem Alten Gymnasium als Veranstalter ist es in dieser schwierigen Zeit gleich an zwei Abenden gelungen, mit dem Martin Wind & Ulf Meyer Quartet ein Stück 31. Oktober 2020 l WochenSchau Flensburg Seite 3 Lokales Fünf Antworten von Franz-Dieter Weiß Ganz leere Straßen soll es - wenn es nach dem Willen der Bunderegierung geht - nicht geben. Foto: Shutterstock Immer mehr Corona-Fälle Bund und Länder vereinbaren massive Beschränkungen Bund und Lände Seite 4 WochenSchau Flensburg l 31. Oktober 2020 Lokales Richtiges Verhalten beim Bummeln Stadt Flensburg überschreitet 7-Tage-Inzidenz Bundesweit steigen die Infektionszahlen derzeit stark an und auch in Flensburg hat die Entwicklung der Fallzahlen an Tempo aufgenommen. Der aktuelle Erlass des L 31. Oktober 2020 l WochenSchau Flensburg Seite 5 Lokales Sich und andere schützen FLENSBURG Seit Sonntag gilt die Maskenpflicht in Flensburgs Innenstadt. Ob der verkaufsoffene Sonntag am 8. November stattfindet, stand bei Redaktionsschluss nochnichtfest.DieWochenSchau hat sich zu diesen Themen u Seite 6 WochenSchau Flensburg l 31. Oktober 2020 Lokales Aufräumen mit dem E-Auto Öffentliche E-Ladestationen im Dorf vorhanden Die Ausschreibung für den Drei-Seiten-Kipper startete im Sommer 2019 und nun erfolgte endlich die Auslieferung. Die ersten Einsätze des Zweisitzers mit 51 kW und einer R 31. Oktober 2020 l WochenSchau Flensburg Seite 7 Automarkt Gute Fahrt mit guter Sicht Autobeleuchtung und Scheibenwischer gründlich überprüfen Es ist dunkel und regnerisch, die Windschutzscheibe beschlägt immer wieder von innen. Die Scheibenwischer ziehen mit jeder Bewegung kräftige Schlieren, di Seite 8 WochenSchau Flensburg l 31. Oktober 2020 Lokales Tierflohmarkt Hochschule macht MINT Erlös geht ans Tierheim Aktionstag für Naturwissenschaften FLENSBURG Auf dem Außengelände des Tierheimes Flensburg findet am Sonnabend, 7. November, von 10 bis 17 Uhr ein Tierzubehörflohmarkt (kein al Gastronomie Special Profis mit Leidenschaft Wir bedanken uns bei allen Kunden, Geschäftspartnern, Familien und Freunden für die großartige Unterstützung und das entgegengebrachte Vertrauen. CATERING MOBILE COCKTAILBAR Liebigstraße 23, 24941 Flensburg Mobil: +49 (0) 177 36 95 556 www.royal-servic WochenSchau B l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Ob Service oder Club, Hauptsache Royal. Auf Dich und Dein Team, Dennis. Cheers! holt-nicolaisen.de Z U R R O YA L - C L U B - E R Ö F F N U N G ! wünschen Dieter, Corinna & Jessica www.rosengoorn.de ALLES GUTE ZUR NEUERÖFFNUNG! Auszeit vom Al 31. Oktober 2020 l WochenSchau C Gastronomie Special Clever tanken & waschen Die Gastronomie des Flensburger Segel-Club e.V. (FSC) im Glücksburger Quellental ist nicht nur für Wassersportler eine gute Adresse. Der Logenplatz für Genießer Mit der Royal Club Eventlocation nimmt das Clubheim des F. WochenSchau D l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Wir suchen eine Aufsicht So arbeiten Restaurantfachleute für Schichtbetrieb, auf 450.- Euro Basis (M/W/D; gerne ab 40 Jahre) Kurzbewerbung an: Win2Cash im CITTI Park Langberger Weg 4 24941 Flensburg Infotelefon: 0461- 500 89 64 0 Wir suchen 31. Oktober 2020 l WochenSchau E Gastronomie Special Man muss dann auch machen! Jubiläum im San Marco und der Hansens Brauerei: 50 beziehungsweise 30 Jahre Flensburger Erfolgsgeschichte FLENSBURG Die Hansens Brauerei ist zugleich Brauerei und Gasthaus unter einem Dach. Während in Deutschlands nörd WochenSchau F l 31. Oktober 2020 Gastronomie Special Wir gratulieren zum Firmenjubiläum und freuen uns auf weitere gute Zusammenarbeit! Fischräucherei Föh Dehnthof 26 - 32 24376 Kappeln/Schlei Telefon 04642 / 2274 Fax 04642 / 5400 www.foeh.de Herzlichen Glückwunsch Das San Marco in der Großen 31. Oktober 2020 l WochenSchau G Gastronomie Special Fleischerei- & Gastronomiebedarf Inh. Torben Schmidt e.K. Wir gratulieren zu den Jubiläen und wünschen weiterhin viel Erfolg! Gewerbedamm 4 24955 Harrislee Tel. 0461 - 46641 www.n-ralfs.de Strom seit 1919. Beratung Planung Ausführung WIR G Seite 16 WochenSchau Flensburg l 31. Oktober 2020 Kleinanzeigen Liest Du noch oder schreibst Du schon? Ich (Ü 50), jung geblieben, sportlich dynamisch, suche eine liebenswerte, empathische Partnerin für mehr als nur eine Nacht! bunterhund201@gmx.de Partnersuche für Jung und Alt! Vorgestellt v. Fe 31. Oktober 2020 l WochenSchau Flensburg Seite 17 Familienanzeigen Gibt es dieses Jahr Süßes? 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