Aus der Geschäftswelt
Mittwoch, 13. November 2019
7
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Karpfenfest in Seefeld
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Abfischen der Seegemeinschaft am kommenden Sonnabend
Der See ist bereits abgelassen, die Seefelder Fischer kommen am Sonnabend an ihre Karpfen.
Foto: Seegemeinschaft Seefeld/hfr
Einmal im Jahr findet in
Seefeld bei Bad Oldesloe das
traditionelle Abfischen statt.
Seit 1951 laden die 23 Anteilseigner der Seegemeinschaft ein. Nun steht der Termin fest: Am Sonnabend, 16.
November, von 9 bis 13 Uhr
ist Karpfenfest in Seefeld mit
Verkauf der Karpfen.
Die Aktion am Teich erinnert an ein echtes, kleines
Dorffest. Fast jeder Bewohner des Ortes ist an diesem
Tag mit Gummistiefeln
unterwegs. Der naturge-
wachsene Karpfen wird auf
Wunsch vor Ort geschlachtet
und küchenfertig portioniert. Viele Feinschmecker
weit über die Grenzen des
Ortes hinaus, genießen unseren Fisch, weiß Maike Hübner von der Seegemeinschaft
Seefeld.
Vor drei Wochen wurde
das Wasser aus dem See abgelassen. Nun sammelt es
sich in einem Holzkanal , der
vom Steg aus ein paar Meter
in den See hineinragt. Von
dort werden die Karpfen aus
dem Wasser gefischt und
nach Größe sortiert. Die kleineren dürfen noch ein weiteres Jahr in den sieben Hektar
großen See wachsen.
Außerdem werden frisches Brot aus dem historischen Backhaus, Geflügel
und andere regionale Erzeugnisse angeboten. Bei
Kaffee und Punsch, kalten
Getränken und Grillwurst
trifft man sich in Dorfatmosphäre. Die Seegemeinschaft Seefeld freut sich auf
viele Besucher, so Hübner.
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Das Hofcafé für das ganze Jahr
Hof Wilken hat seinen Hofladen erweitert und ein Café eröffnet
Im Sommer eröffneten Sabine und Thomas Wilken ihr
kleines, aber feines Hofcafé.
Sie investieren damit in die
Zukunft des Hofs und ihres
Sohns Dominik. Ein alter Küchenherd war der Grundstock - lange stand er in der
Diele - und an ihm können
sich die Kundinnen und
Kunden des Hofladens im
Kneeden, Spaziergänger und
Radtouristen auch in den
Wintermonaten wärmen.
Er macht das Café im Stil
einer Bauernküche richtig
gemütlich, auch wenn er
außer Dienst ist. Holzstühle,
ein alter Küchentisch mit karierter Decke, ein Küchenbuffet: Wilkens Sammlerstücke haben ihren Platz und
ihre Bestimmung gefunden.
Und Sabine Wilken kann die
alten Familienrezepte für
Frankfurter Kranz, Zauberkuchen und viele andere,
modern umgesetzt und im
Weckglas gebacken und serviert, erhalten. Die Gäste erfahren aus erster Hand, was
drin ist: Butter, Eier vom Hof,
gutes Mehl - und keine Konservierungsmittel. Wir nehmen auch bei unserem Ku-
Thomas, Sabine und Dominik Wilken machen es sich auch mal am
Bauerntisch gemütlich, sonst gehört er den Gästen im neuen Hofcafé der Wilkens im Kneeden.
Foto: K. Hilmer
chen Rücksicht auf die Ernährungsansprüche unserer
Kunden, sagt Sabine Wilken. Zehn Plätze hat das
Café, in dem es das ganze
Jahr neben hausgemachtem
Kuchen auch Niendorfer Eis
zum Kaffee und zum Mitnehmen gibt. Es öffnet dienstags
bis sonntags zu den Hofladenzeiten, mittwochs ab 13
Uhr, sonst ab 8 Uhr und immer bis 20 Uhr.
Durch das Fenster können
die Gäste Schafe, Schweine
Kreis Stormarn
Hof Wilken
Im Kneeden 1
Bad Oldesloe
Telefon: 04531/ 23 61
Anzeigensonderveröffentlichung
Man sieht sich in
Grabau
Neritz
und Hühner beobachten, im
Sommer von der Terrasse
aus. Im Hofladen gibt es die
Produkte vom Hof Wilken:
Eier, Lamm-, und Schweinefleisch, Suppenhühner, Brot
von Dölger und Gebäck von
Rohlfs, ein bisschen Landhausdeko und Kunsthandwerk.
Grabau und Neritz
Aus Liebe zum Federvieh
Hof Möller in Neritz hält seit 1960 Hühner
Scharren und Picken, das ist die Lieblingsbeschäftigung der Hühner und auf dem Hof der Möllers dürfen sie das auch. Foto: hfr
Seit 1960 hält Familie
Möller auf ihrem Hof im Neritzer Ortsteil Floggensee Legehühner. Heute führt Carsten Möller den Familienbetrieb, der aus Liebe zum Federvieh gegründet wurde.
Die Hennen können sich zu
einer Hälfte in Freiland- und
zur anderen Hälfte in Bodenhaltung bewegen. Dort leben
sie in mehreren kleinen
Gruppen, auch bei den Hüh-
nern nennt man das Herden.
Die Floggenseer Eier werden vom regionalen Lebensmitteleinzelhandel, von den
Marktbeschickern in der Region und von Hofläden gern
genommen. Auch viele Stormarner Restaurants schätzen die zuverlässige Versorgung aus der Region mit kurzen Wegen. Kundinnen und
Kunden können die Eier
auch direkt auf dem Hof be-
Legehennen draußen finden
immer noch Gras, Wildkräuter, Würmer und Käfer. Auch
der Auslauf ist strukturiert
und bietet den Hennen alles,
was sie für ihre artgerechte
Haltung und Gesundheit
brauchen.
ziehen und haben dabei
gleichzeitig die Möglichkeit,
sich die Hühner und wie sie
in Floggensee leben, anzuschauen. Das Wohlbefinden unserer Hennen liegt
und sehr am Herzen, sagt
Carsten Möller. Im Stall sorgen Beschäftigungsmöglichkeiten wie Luzerneballen,
Picksteine und mit Sand eingestreute Boxen zum Staubbaden für Abwechslung. Die
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